發(fā)布時間：2021/03/26 17:00:00 來源：易學仕專升本網(wǎng) 閱讀量：929
摘要：考試大綱是甘肅專升本考生復習備考的風向標，更是指引命題的重要依據(jù)。目前，2021年蘭州文理學院專升本專升本《酒店管理》考試大綱已經(jīng)發(fā)布了，想報考此院校的考生，趕緊來看看下方的內(nèi)容吧~
考試大綱是甘肅專升本考生復習備考的風向標，更是指引命題的重要依據(jù)。目前，2021年蘭州文理學院專升本專升本《酒店管理》考試大綱已經(jīng)發(fā)布了，想報考此院校的考生，趕緊來看看下方的內(nèi)容吧~
二、酒店的分類與等級
三、中外酒店的發(fā)展歷程
第二章酒店管理理論及運營管理模式
了解酒店管理的基本概念及理論基礎；理解酒店經(jīng)營中“CI”“CS”“CL”及“ES”的理念；掌握“CS”“CL”及“ES”理念在酒店經(jīng)營管理中的應用；掌握酒店連鎖經(jīng)營的主要模式；理解酒店連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢；分析比較各種酒店連鎖經(jīng)營管理的模式，選出你所認為的最佳模式，并陳述理由。
一、酒店管理的概念及理論基礎
二、酒店經(jīng)營管理理念的提升
三、酒店的主要經(jīng)營管理模式
第三章酒店的投資與建設管理
了解酒店投資可行性分析；掌握酒店投資可行性研究步驟和具體內(nèi)容；掌握酒店投資與經(jīng)營的決策方法；掌握不同酒店設計的理念和設計原則；具備酒店的空間結(jié)構、功能布局的規(guī)劃與設計基礎知識；了解酒店的施工建設、開業(yè)準備與試營業(yè)涵蓋的工作內(nèi)容。
一、酒店的投資決策
二、酒店的設計
三、酒店的施工建設、開業(yè)準備與試營業(yè)第四章酒店的組織計劃運營管理掌握酒店組織機構建立設置的內(nèi)容和原則；掌握酒店的基本組織結(jié)構類型；具備酒店部門設置及其職能的相關知識；了解酒店的基本制度及管理制度；掌握酒店計劃工作的程序；能制訂簡略的酒店具體經(jīng)營項目計劃。
一、酒店組織管理概述
二、酒店的組織結(jié)構
三、酒店的組織管理制度
四、酒店的計劃管理
第五章酒店對客服務部門的運營管理
了解酒店客房部的組織結(jié)構與崗位職責；掌握酒店客房部的主要運營管理業(yè)務；了解酒店前廳部的組織結(jié)構與崗位職責；掌握酒店前廳部的主要運營管理業(yè)務；了解酒店餐飲部的組織結(jié)構與崗位職責；掌握酒店餐飲部的主要運營管理業(yè)務。
一、酒店客房部的運營與管理
二、酒店前廳部的運營與管理
三、酒店餐飲部的運營與管理
第六章酒店市場營銷部的運營與管理
了解酒店市場營銷部的組織結(jié)構與崗位設置；掌握酒店市場營銷部在酒店中的地位與作用；掌握酒店市場營銷部的工作特點和范圍；了解酒店市場營銷部的規(guī)章制度與營銷預算的制訂；具備酒店銷售人員的培訓、評估與考核的相關知識；掌握酒店市場細分的概念和步驟；掌握酒店目標市場的選擇策略；掌握酒店市場營銷中的不同策略組合。
一、酒店市場營銷部的組織機構與崗位設置
二、酒店市場營銷部的規(guī)章制度與營銷預算制訂
三、酒店銷售人員管理
四、酒店的市場營銷分析、市場細分和目標市場選擇
五、酒店市場營銷策略組合
六、酒店市場營銷管理和營銷控制
第七章酒店電子商務應用與管理
了解和知曉電子商務發(fā)展的歷程與現(xiàn)狀；了解和體驗旅游電子商務發(fā)展的趨勢與應用方向；知曉旅游業(yè)與酒店電子商務的應用；理解與掌握旅游與酒店電子商務運營模式；知曉與應用酒店電子商務營銷渠道、微營銷途徑及方法；了解并初步掌握酒店電子商務。
一、酒店企業(yè)網(wǎng)絡營銷模式
二、酒店電子商務營銷渠道
三、酒店網(wǎng)絡營銷渠道與實踐
四、酒店電子商務
第八章酒店人力資源運營管理
掌握人力資源管理的基本含義；了解中外酒店不同的人力資源管理模式；掌握酒店人力資源管理目標及原則；掌握酒店人力資源管理的基本內(nèi)容；具備酒店人力資源管理的具體工作的相關。
一、酒店人力資源管理概述
二、酒店人力資源基本管理
三、酒店人力資源發(fā)展管理
第九章酒店財務運營管理
掌握財務運營的基本含義；了解酒店財務預算方法步驟；了解酒店財務分析步驟；具備酒店財務運營管理的具體工作技能。
一、酒店財務管理概述
二、酒店預算管理
三、酒店財務控制
四、酒店財務分析
五、酒店綜合實力評價指標體系
2.《管理學原理》
第一章管理與管理者
了解管理產(chǎn)生的必要性，理解管理的概念、職能，掌握管理者的角色與技能，管理的屬性。
一、管理活動
二、管理的定義
三、管理的職能
四、管理者的角色與技能第二章管理理論的發(fā)展
了解中外早期管理思想，管理理論概述，掌握古典管理理論，行為科學管理理論。
一、中外早期管理思想
1.中國早期管理思想
2.外國早期管理思想
二、管理理論的形成于發(fā)展
?。ㄒ唬┕诺涔芾砝碚?
（二）行為管理理論
?。ㄈ?shù)量管理理論
（四）系統(tǒng)管理理論
?。ㄎ澹嘧児芾砝碚?
?。┵|(zhì)量管理理論
第三章管理道德與企業(yè)社會責任
了解管理道德的基本概念，幾種基本的道德觀；理解道德管理的特征和影響管理道德的因素；掌握改善企業(yè)道德行為的途徑。
一、中外早期管理思想
1.中國早期管理思想
2.外國早期管理思想
二、管理理論的形成于發(fā)展
（一）古典管理理論
?。ǘ┬袨楣芾砝碚?
?。ㄈ?shù)量管理理論
?。ㄋ模┫到y(tǒng)管理理論
（五）權變管理理論
第四章決策與決策方法
了解相關決策理論；理解決策的定義、原則；掌握決策的過程，各種定性與定量的決策方法。
第一節(jié)決策與決策理論
?。ㄒ唬Q策的定義
（二）決策的原則
?。ㄈQ策的依據(jù)
?。ㄋ模Q策的理論（古典決策理論、行為決策理論以及當代決策理論）
第二節(jié)決策的過程
?。ㄒ唬┰\斷問題
?。ǘ┟鞔_目標
?。ㄈM定方案
?。ㄋ模┖Y選方案
?。ㄎ澹﹫?zhí)行方案
（六）評估效果
第三節(jié)決策的影響因素
?。ㄒ唬┉h(huán)境因素
（二）組織自身的因素
（三）決策問題的性質(zhì)
?。ㄋ模Q策主體的因素第四節(jié)決策的方法
?。ㄒ唬┒ㄐ詻Q策方法
（二）定量決策方法第五章組織設計
了解組織設計的必要性；理解組織設計的任務和原則，組織設計的影響因素，集權、分權和授權；掌握組織部門化的基本形式；組織層級化與管理幅度。
第一節(jié)組織與組織設計
（一）組織設計的必要性分析
（二）組織設計的任務和原則
?。ㄈ┙M織設計的影響因素第二節(jié)組織的部門化
?。ㄒ唬┙M織部門化的基本原則
?。ǘ┙M織部門化的基本形式與特征比較第三節(jié)組織的層級化
?。ㄒ唬┙M織的層級化與管理幅度
?。ǘ┙M織的層級化與集分權
（三）組織的層級化與授權第六章人力資源管理
了解人力資源計劃的任務和過程；理解管理人員培訓的方法；掌握員工招聘的標準、來源和方法，員工培訓的目標和方法。
第一節(jié)人力資源計劃
?。ㄒ唬┤肆Y源計劃的任務
?。ǘ┤肆Y源計劃的過程
?。ㄈ┤肆Y源計劃編制的原則第二節(jié)員工的招聘與解聘
?。ㄒ唬﹩T工招聘的標準
（二）員工招聘的來源與方法
?。ㄈ﹩T工的解聘第三節(jié)員工培訓
（一）員工培訓的目標
?。ǘ﹩T工培訓的方法
（三）管理人員的培訓方法第四節(jié)績效評估
?。ㄒ唬┛冃гu估的作用
（二）績效評估的程序與方法第七章組織變革與組織文化
了解組織變革的類型和目標，組織沖突；理解組織變革的動因，組織文化及其特征，組織文化的結(jié)構域內(nèi)容；掌握組織變革的過程和程序，組織變革中的壓力和阻力。
第一節(jié)組織變革的一般規(guī)律
?。ㄒ唬┙M織變革的動因
?。ǘ┙M織變革的類型和目標
（三）組織變革的內(nèi)容第二節(jié)管理組織變革
（一）組織變革的過程與程序
?。ǘ┙M織變革的阻力及其管理
（三）組織變革中的壓力及其管理
?。ㄋ模┙M織沖突及其管理第三節(jié)組織文化及其發(fā)展
（一）組織文化的概念及其特征
（二）組織文化的結(jié)構與內(nèi)容
?。ㄈ┙M織文化的功能與塑造途徑第八章領導概論
掌握各種領導理論；理解領導和管理的區(qū)別，領導權力的來源；了解領導風格的類型。
第一節(jié)領導的內(nèi)涵
（一）領導與管理
?。ǘ╊I導的作用
（三）領導權力的來源第二節(jié)領導的風格類型
?。ㄒ唬┌礄嗔\用方式劃分
?。ǘ┌磩?chuàng)新方式劃分
?。ㄈ┌此季S方式劃分第三節(jié)領導理論
（一）領導特性論
?。ǘ╊I導行為論
?。ㄈ╊I導情景論第九章激勵
理解激勵的概念與對象，激勵產(chǎn)生的內(nèi)因與外因；掌握激勵的內(nèi)容理論和激勵的過程理論。
第一節(jié)激勵原理
（一）激勵的概念與對象
?。ǘ┘钆c行為
?。ㄈ┘町a(chǎn)生的內(nèi)因與外因第二節(jié)激勵的需要理論
?。ㄒ唬┬枰獙哟握?
?。ǘ╇p因素論
?。ㄈ┏删托枰?
?。ㄋ模理論和Y理論第三節(jié)激勵的過程理論
（一）公平理論
?。ǘ┢谕碚?
?。ㄈ┘畹膹娀碚摰谑聹贤?
了解溝通及其作用；理解溝通的過程和類別，個體溝通團隊溝通和組織間溝通；掌握有效溝通的障礙和實現(xiàn)，組織溝通的原因和沖突管理。
第一節(jié)溝通的原理
（一）溝通及其作用
?。ǘ贤ǖ倪^程
?。ㄈ贤ǖ念悇e第二節(jié)組織溝通
?。ㄒ唬﹤€體間溝通
?。ǘ﹫F隊溝通
?。ㄈ┙M織間的溝通第三節(jié)溝通管理
?。ㄒ唬┯行贤ǖ恼系K
?。ǘ┯行贤ǖ膶崿F(xiàn)第四節(jié)組織沖突與談判
?。ㄒ唬┙M織內(nèi)沖突的原因
（二）沖突的管理
?。ㄈ┯行д勁械膶崿F(xiàn)
第十一章控制與控制過程
了解控制的必要性；理解控制的基本原理，控制的類型；掌握控制的過程。
第一節(jié)控制活動
?。ㄒ唬┛刂频谋匾?
?。ǘ┛刂频幕驹?
（三）控制類型第二節(jié)控制過程
?。ㄒ唬┐_立標準
?。ǘ┖饬靠冃?
?。ㄈ┘m正偏差第三節(jié)有效控制
?。ㄒ唬┻m時控制
?。ǘ┻m度控制
?。ㄈ┛陀^控制
第十二章管理的創(chuàng)新職能
了解創(chuàng)新與維持的關系，創(chuàng)新的類別與特征；理解管理的創(chuàng)新職能；掌握創(chuàng)新職能的基本內(nèi)容，創(chuàng)新過程，領導創(chuàng)新。
第一節(jié)創(chuàng)新及其作用
?。ㄒ唬┳鳛楣芾砘韭毮艿膭?chuàng)新
?。ǘ﹦?chuàng)新與維持的關系及其作用
?。ㄈ﹦?chuàng)新的類別與特征第二節(jié)創(chuàng)新職能的基本內(nèi)容
?。ㄒ唬┠繕藙?chuàng)新
?。ǘ┘夹g創(chuàng)新
?。ㄈ┲贫葎?chuàng)新
?。ㄋ模┙M織機構和結(jié)構的創(chuàng)新
（五）環(huán)境創(chuàng)新
第三節(jié)創(chuàng)新過程及其管理
?。ㄒ唬﹦?chuàng)新的過程
?。ǘ╊I導創(chuàng)新
?。ㄈ﹦?chuàng)新管理的技能
?。ㄈ╊}型
包括五種：單項選擇題、多項選擇題、判斷題、簡答題、論述題。
公眾號
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