酒店管理

層次：本科 學(xué)制：二年 授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)酒店業(yè)發(fā)展急需的，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理基本理論和基本技能，具有較強(qiáng)的酒店決策能力、策劃能力和酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會(huì)交際能力、操作能力的應(yīng)用技能型人才。同時(shí)，經(jīng)過(guò)模塊化的教學(xué)訓(xùn)練，能在旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)等旅游企事業(yè)單位從事旅游者接待、講解工作；在會(huì)展企業(yè)、會(huì)展行政管理機(jī)關(guān)、會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)從事會(huì)展策劃、會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)、會(huì)展設(shè)計(jì)、會(huì)展管理等工作。

課程設(shè)置：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、管理學(xué)原理、旅游法規(guī)、酒店人力資源管理、旅游心理學(xué)、客房服務(wù)技能、前廳服務(wù)與客房管理、餐飲服務(wù)技能。

就業(yè)方向：星級(jí)酒店及酒店集團(tuán)、連鎖酒店等，從事中基層服務(wù)和管理工作；通過(guò)選修導(dǎo)游方向和酒店管理師方向，學(xué)生也可面向旅游局、旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)，行業(yè)協(xié)會(huì)等企事業(yè)單位，從事旅游接待、高層管理或職業(yè)經(jīng)理人等工作。

專(zhuān)升本考試科目：公共課：大學(xué)語(yǔ)文、公共英語(yǔ)，專(zhuān)業(yè)課：旅游學(xué)概論