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食品科學與工程(本科 理工類 中美應(yīng)用技術(shù)教育“雙百計劃”建設(shè)專業(yè))

發(fā)布時間:2018/02/01 16:43:45 來源:易學仕專升本網(wǎng) 閱讀量:1385

摘要:食品科學與工程是學校重點發(fā)展、著力打造特色和品牌的工科專業(yè),2013年成為校級卓越工程師培養(yǎng)試點專業(yè),2014年成為國家級卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)和校級應(yīng)用轉(zhuǎn)型試點專業(yè),2015年成為重慶市三特行動計劃特色專業(yè),2017年成為

食品科學與工程是學校重點發(fā)展、著力打造特色和品牌的工科專業(yè),2013年成為校級卓越工程師培養(yǎng)試點專業(yè),2014年成為國家級卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)和校級應(yīng)用轉(zhuǎn)型試點專業(yè),2015年成為重慶市“三特行動計劃”特色專業(yè),2017年成為中美應(yīng)用技術(shù)教育“雙百計劃”專業(yè)。本專業(yè)以社會發(fā)展需求為導(dǎo)向,培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的道德品質(zhì)和綜合素質(zhì),扎實的食品科學理論知識和技能,能在食品領(lǐng)域從事產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營銷策劃、品質(zhì)控制、技術(shù)推廣應(yīng)用、技術(shù)研究的高素質(zhì)實用技能型人才。

本專業(yè)主要課程:計算機基礎(chǔ)、高等數(shù)學、無機及分析化學、有機化學、食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品檢測與分析、畜產(chǎn)品加工工藝學、焙烤食品工藝學、糧油加工工藝學、軟飲料工藝學、果蔬加工工藝學、食品安全與衛(wèi)生學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)。畢業(yè)生可授予工學學士學位。

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