摘要：◆食品科學與工程 食品科學與工程是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的核心，是民以食為天的基礎(chǔ)和保障。近年來隨著相關(guān)學科的發(fā)展，食品科學與工程正在煥發(fā)出新的生機。該專業(yè)是以生物科學、食品化學和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品加工技術(shù)及其管理方面的應(yīng)用
◆食品科學與工程
食品科學與工程是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的核心，是“民以食為天”的基礎(chǔ)和保障。近年來隨著相關(guān)學科的發(fā)展，食品科學與工程正在煥發(fā)出新的生機。該專業(yè)是以生物科學、食品化學和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品加工技術(shù)及其管理方面的應(yīng)用型人才，具有很大的人才市場需求。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和工藝知識，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、食品安全檢測、科學研究、工程設(shè)計等方面的高級工程技術(shù)人才。
主干課程：有機化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品工程原理、食品工藝原理、食品檢驗與分析等。
學制學位：本科學制四年，畢業(yè)合格者授予工學學士學位。
