酒店管理專業(yè)

一、專業(yè)名稱與代碼

專業(yè)名稱：酒店管理

專業(yè)代碼：120902

二、培養(yǎng)對象

全日制普通高等學校四年制酒店管理專業(yè)本科學生。

三、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握旅游管理學基本理論和基礎知識的，熟悉酒店管理研究的相關理論和方法的，了解酒店管理學理論前沿和發(fā)展動態(tài)的，具備較強的酒店專業(yè)素養(yǎng)和實際操作能力，具有良好的職業(yè)道德、求實的事業(yè)精神、扎實的專業(yè)素養(yǎng)、較強的職業(yè)能力，富有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠從事酒店管理工作的具有創(chuàng)新精神的高層次應用型人才。

四、培養(yǎng)規(guī)格和要求

1、思想政治素質：熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義祖國，掌握馬列主義、毛澤東思想和中國特色的社會主義理論體系；有為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動、遵紀守法、團結合作的品質；具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德。

2、文化素質：了解現(xiàn)代人文社科基礎知識，繼承、弘揚中國傳統(tǒng)文化，具有較好的文學藝術修養(yǎng)；關心國內(nèi)和國際大事，具有國際化視野和現(xiàn)代意識；具有積極、健康的人際交往意識。 

3、專業(yè)素質：熟練掌握酒店管理學科的基本理論、基本知識；了解酒店業(yè)發(fā)展的動態(tài)；熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解國外酒店業(yè)的發(fā)展狀況；專業(yè)技能訓練有素，并具有相應的普通話等級水平、外語等級水平和計算機應用技術；熟悉酒店前廳、客房、餐飲、酒水、康樂、會展等部門的業(yè)務技能和知識，能夠獨立處理酒店經(jīng)營管理等實際工作中出現(xiàn)的問題；掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法，善于運用所學的基本理論分析和解決實際問題，并且注重在實踐中不斷學習和提高；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；適應酒店行業(yè)的特殊要求，有良好的禮儀風貌，待人接物落落大方，彬彬有禮，言行舉止富于藝術感，口頭表達能力較強，掌握運用公關技巧進行社會交際以和睦感情的基本能力。

4、身心素質：具有一定的體育、美育和軍事基本知識，掌握科學鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，具有一定的文化藝術素養(yǎng)和高尚的審美能力，受到必要的軍事訓練，達到國家規(guī)定的大學生體育和軍事訓練合格標準，具備健全的心理和健康的體魄。