摘要：近日，沈陽大學(xué)官網(wǎng)公布了該校2022年旅游管理專業(yè)的考試大綱，想要報考該校的同學(xué)一定不要錯過哦！下面讓我們一起來看看大綱詳細(xì)內(nèi)容吧！
近日，沈陽大學(xué)官網(wǎng)公布了該校2022年旅游管理專業(yè)的考試大綱，想要報考該校的同學(xué)一定不要錯過哦！下面讓我們一起來看看大綱詳細(xì)內(nèi)容吧！
(一)“景區(qū)服務(wù)與管理”課程考核內(nèi)容
(參考教材：《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》第3版王昆欣、牟丹主編旅游教育出版社)
1.旅游景區(qū)服務(wù)概述
(1)重點掌握旅游景區(qū)定義及相關(guān)概念
(2)掌握旅游景區(qū)的類型
(3)了解旅游景區(qū)的基本特征
(4)重點掌握旅游景區(qū)等級評定的標(biāo)準(zhǔn)
(5)掌握我國世界遺產(chǎn)項?
2.旅游景區(qū)接待服務(wù)
(1)了解訂票渠道及流程
(2)了解售票驗票崗位?作流程
(3)了解票務(wù)?作的難點和電??票的優(yōu)點
(4)掌握排隊現(xiàn)象的預(yù)防
(5)重點掌握旅游景區(qū)排隊的類型和排隊中的服務(wù)
(6)了解咨詢服務(wù)的類型及注意事項
(7)掌握旅游投訴的原因(8)掌握投訴的處理原則
3.旅游景區(qū)解說服務(wù)
(1)了解景區(qū)解說服務(wù)的作?
(2)掌握導(dǎo)游解說服務(wù)的作?
(3)掌握導(dǎo)游解說服務(wù)的特點和技能
(4)了解?助式解說的服務(wù)的類型
4.旅游景區(qū)商業(yè)服務(wù)
(1)掌握旅游景區(qū)娛樂項?類型
(2)掌握旅游商品的特點
(3)了解游客購物?理及推銷技巧
(4)重點掌握景區(qū)餐飲服務(wù)的基本要求
(5)了解客房服務(wù)的基本要求
5.旅游景區(qū)設(shè)施管理
(1)重點掌握旅游景區(qū)設(shè)施類型和要求
(2)掌握旅游景區(qū)設(shè)施設(shè)備的管理
(3)重點掌握旅游景區(qū)設(shè)施的安全管理
6.旅游景區(qū)環(huán)境管理
(1)重點掌握旅游景區(qū)環(huán)境容量的概念和內(nèi)容
(2)掌握景區(qū)游客的管理
(3)重點掌握游客安全管理的內(nèi)容及?法
(4)掌握旅游景區(qū)環(huán)境管理的內(nèi)容
7.旅游景區(qū)營銷管理
(1)了解旅游景區(qū)營銷的特點和內(nèi)容
(2)重點掌握旅游景區(qū)的市場定位
(3)了解景區(qū)營銷的前沿策略
8.旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量管理
(1)了解旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容
(2)掌握旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量管理的?員管理的要求及監(jiān)督
(3)掌握旅游景區(qū)服務(wù)質(zhì)量管理的問題及質(zhì)量控制的?法
(4)了解旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系及標(biāo)準(zhǔn)的制定
9.旅游景區(qū)資源管理與可持續(xù)發(fā)展
(1)了解旅游景區(qū)資源管理的意義及存在的問題
(2)掌握旅游景區(qū)資源破壞的原因及資源保護(hù)與合理利?
(3)了解旅游景區(qū)資源的調(diào)查與評價
(4)重點掌握旅游景區(qū)資源的可持續(xù)發(fā)展
(二)“旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程考核內(nèi)容
(參考教材：《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》(第6版)周振東主編東北財經(jīng)大學(xué)出版社)
1.緒論
(1)了解旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對象
(2)掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法
2.旅游經(jīng)濟(jì)活動與旅游產(chǎn)業(yè)
(1)掌握旅游的本質(zhì)屬性
(2)掌握旅游經(jīng)濟(jì)活動的概念及其影響因素
(3)了解現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點
(4)了解旅游產(chǎn)業(yè)的概念和特點
(5)重點掌握旅游產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的作用
3.旅游資源與旅游產(chǎn)品
(1)了解旅游資源的概念、分類與屬性
(2)掌握旅游資源的評價與開發(fā)原則
(3)了解旅游產(chǎn)品的概念、使用價值與價值
(4)掌握服務(wù)性旅游產(chǎn)品的特點
(5)重點掌握整體旅游產(chǎn)品的構(gòu)成要素
(6)了解旅游產(chǎn)品的類型和生產(chǎn)原則
4.旅游市場
(1)了解旅游市場的概念及特征
(2)掌握旅游市場的作用與分類
(3)掌握旅游市場競爭類型
(4)重點掌握旅游市場競爭目標(biāo)、內(nèi)容和手段
(5)了解旅游市場細(xì)分的原則與旅游目標(biāo)市場的選擇
(6)掌握旅游市場的開拓策略
5.旅游需求與旅游供給
(1)掌握旅游需求的概念和特點
(2)了解影響旅游需求的因素
(3)重點掌握旅游需求規(guī)律和旅游需求價格彈性
(4)掌握旅游供給的含義和特點
(5)了解影響旅游供給的因素
(6)重點掌握旅游供給規(guī)律和旅游供給價格彈性
(7)掌握旅游市場供求矛盾的表現(xiàn)形式
(8)了解旅游供求矛盾的調(diào)節(jié)
6.旅游價格(1)掌握旅游價格形成的影響因素
(2)了解旅游價格的構(gòu)成和種類
(3)重點掌握旅游產(chǎn)品的定價目標(biāo)與定價方法
(4)了解旅游價格管理的作用與形式
7.旅游消費
(1)了解旅游消費的概念及其作用
(2)重點掌握旅游消費的特征
(3)掌握旅游消費結(jié)構(gòu)的分類及其影響因素
(4)掌握旅游消費結(jié)構(gòu)的合理化(5)了解旅游消費效果
8.旅游收入與分配(1)掌握旅游收入的含義和分類
(2)重點掌握旅游收入的主要指標(biāo)及其影響因素
(3)了解旅游收入分配與再分配(4)了解旅游收入乘數(shù)效應(yīng)
9.旅游經(jīng)濟(jì)效益(1)掌握旅游經(jīng)濟(jì)效益的概念與種類
(2)了解旅游企業(yè)成本含義和種類
(3)了解旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)和分析方法
(4)掌握提高旅游微觀經(jīng)濟(jì)效益和宏觀經(jīng)濟(jì)效益的途徑
(5)了解旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的含義、旅游宏觀成本與收益
(6)了解旅游宏觀經(jīng)濟(jì)效益的主要指標(biāo)
10.旅游投資
(1)了解旅游投資與旅游投資項目
(2)掌握旅游建設(shè)項目的資金籌措方式
(3)了解旅游建設(shè)項目可行性研究的必要性
11.旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展模式
(1)了解制定旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的基本原則
(2)掌握我國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略體系
(3)了解旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的主要類型
(三)“飯店管理概論”課程考核內(nèi)容
(參考教材：《飯店管理概論》(第3版)梁瑜、牟昆、李明宇主編清華?學(xué)出版社)
1.飯店管理概述
(1)掌握飯店的含義
(2)了解飯店的功能及作?
(3)重點掌握飯店的類型及等級劃分
(4)掌握世界飯店業(yè)的發(fā)展趨勢
(5)掌握飯店集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)勢及管理模式
(6)了解中外知名飯店集團(tuán)旗下分支品牌
(7)掌握飯店管理的含義
(8)了解飯店管理常??法
(9)掌握飯店集團(tuán)的含義
(10)重點掌握飯店集團(tuán)經(jīng)營的優(yōu)勢
2.飯店組織管理
(1)掌握飯店正式組織和?正式組織的概念
(2)重點掌握飯店?正式組織的類型、特點及有效管理途徑
(3)掌握飯店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計應(yīng)考慮的因素及指導(dǎo)原則
(4)了解飯店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及框架形式
(5)了解飯店組織管理制度的定義及構(gòu)成
3.飯店營銷管理
(1)掌握飯店營銷的含義
(2)了解飯店銷售導(dǎo)向和營銷導(dǎo)向的區(qū)別
(3)重點掌握飯店營銷的特點及對策
(4)掌握飯店營銷新理念
(5)掌握飯店營銷市場分析要素
(6)掌握飯店?標(biāo)市場覆蓋策略
(7)掌握飯店?標(biāo)市場定位模式
(8)重點掌握飯店營銷市場組合策略
4.飯店前廳服務(wù)與管理
(1)重點掌握飯店前廳部在飯店中的地位與作?
(2)掌握飯店前廳部的?作任務(wù)
(3)重點掌握飯店前廳部?個基本業(yè)務(wù)內(nèi)容
5.飯店客房服務(wù)與管理
(1)重點掌握飯店客房部在飯店中的地位及作?
(2)掌握飯店客房類型
(3)了解客房清潔整理的順序與?法
(4)重點掌握飯店客房對客服務(wù)項?
(5)了解客房設(shè)備?品管理
6.飯店餐飲服務(wù)與管理
(1)重點掌握餐飲經(jīng)營特點
(2)重點掌握餐飲部在飯店中的地位與作?
(3)掌握餐飲部?作任務(wù)
(4)了解餐廳種類
(5)掌握餐飲服務(wù)技能與服務(wù)形式
(6)掌握餐飲宴會種類及服務(wù)流程
(7)掌握菜單作?與基本內(nèi)容
(8)重點掌握菜單設(shè)計原則與要求
7.飯店康樂服務(wù)與管理
(1)重點掌握飯店康樂部的作?及主要任務(wù)
(2)重點掌握飯店康樂服務(wù)項?的內(nèi)容及特點
(3)了解飯店康體運動類服務(wù)項?
(4)了解飯店休閑娛樂類服務(wù)項?
(5)了解飯店保健養(yǎng)?類服務(wù)項?
8.飯店??資源管理
(1)掌握飯店??資源管理的含義
(2)了解飯店??資源管理的意義與特點
(3)重點掌握飯店員?招聘的意義、渠道及優(yōu)缺點對?
(4)重點掌握飯店員?培訓(xùn)的內(nèi)涵、作?、內(nèi)容、?法及特點
(5)掌握飯店員?激勵作?、理論及激勵?法
(6)了解職業(yè)?涯規(guī)劃的含義、分類、內(nèi)容和作?
9.飯店安全與危機(jī)管理
(1)重點掌握飯店安全的定義、內(nèi)涵及類型
(2)掌握飯店安全管理的特點
(3)了解飯店危機(jī)的定義、特點及分類
10.飯店服務(wù)質(zhì)量管理
(1)重點掌握飯店服務(wù)質(zhì)量的含義、特點及內(nèi)容
(2)掌握飯店服務(wù)質(zhì)量管理的各種?法
?二、專業(yè)技能(實操)考核綱要(一)導(dǎo)游服務(wù)技能
(參考教材：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》全國導(dǎo)游員資格考試教材編寫組(第5版)旅游教育出版社)
1.考核內(nèi)容：
(1)地?陪同、全程陪同導(dǎo)游服務(wù)的程序
(2)導(dǎo)游帶團(tuán)技能
(3)導(dǎo)游講解技能
(4)導(dǎo)游?作中事故的預(yù)防與處理
(5)導(dǎo)游對旅游者個別要求的處理
(6)導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識
2.考核要求：
(1)熟練掌握全陪、地陪?作程序與技巧
(2)了解導(dǎo)游帶團(tuán)理念和原則;掌握導(dǎo)游同游客、領(lǐng)隊、司機(jī)及相關(guān)接待單位的合作技能
(3)掌握導(dǎo)游講解應(yīng)遵循的基本原則和要求，能熟練運?導(dǎo)游講解的?式、?法
(4)了解帶團(tuán)旅游過程中可能出現(xiàn)的各種事故，做好預(yù)防事故發(fā)?的精神和物質(zhì)準(zhǔn)備，重點掌握處理事故的原則和?法
(5)了解帶團(tuán)旅游過程中可能出現(xiàn)的游客的個別要求，重點掌握處理各種要求的原則和?法
(6)了解與旅?和?際交往相關(guān)的常識，如出、?境、交通、郵電、貨幣保險、禮儀、衛(wèi)?保健等知識，學(xué)習(xí)相關(guān)的背景知識與政策規(guī)定，掌握此類問題的解決辦法
(二)導(dǎo)游詞講解技能
(參考教材：《暢游美麗遼寧》第2版謝春?、范秋梅編著旅游教育出版社)
1.考核內(nèi)容：
(1)遼寧省世界?化遺產(chǎn)、5A級旅游景區(qū)導(dǎo)游詞講解
(2)上述考核景區(qū)及相關(guān)遼寧地?導(dǎo)游基礎(chǔ)知識問答
2.考核要求：
(1)講解內(nèi)容豐富，主題明確，知識點正確
(2)講解結(jié)構(gòu)合理、層次分明、詳略得當(dāng)
(3)語?使?普通話，表達(dá)?然流暢
(4)講解?度新穎，通俗易懂，?動幽默富有感染?
(5)講解線路設(shè)計科學(xué)
(6)基礎(chǔ)知識相關(guān)問題回答準(zhǔn)確
(三)飯店餐飲服務(wù)技能
1.考核內(nèi)容：
(1)托盤服務(wù)
(2)餐?折花
(3)斟酒服務(wù)
(4)菜肴服務(wù)
2.考核要求：
(1)能準(zhǔn)確、熟練、規(guī)范的完成輕托和重托的理盤、裝盤、起盤、??、卸盤的操作程序。托盤平穩(wěn)、物品不歪不倒不響、腳步穩(wěn)健、神態(tài)?然、卸盤動作輕緩且物品?歪倒。在規(guī)定時間內(nèi)完成規(guī)定項?。
(2)能準(zhǔn)確、熟練、規(guī)范的完成餐?折花。做到造型美觀、逼真、挺拔、?次成型。在規(guī)定時間內(nèi)完成規(guī)定項?。
(3)能準(zhǔn)確、熟練、規(guī)范的完成酒?的斟倒。斟酒位置正確、斟酒順序正確、酒標(biāo)朝向客?、酒量合適，不滴不灑不滿不溢。在規(guī)定時間內(nèi)完成規(guī)定項?。
(4)能準(zhǔn)確、熟練、規(guī)范的完成中餐桌上分讓。使?叉勺?法正確，依順序繞臺將菜肴分讓餐盤中，分讓量均勻?致且不掉不漏，動作嫻熟協(xié)調(diào)。在規(guī)定時間內(nèi)完成規(guī)定項?。
