甘肅民族師范學(xué)院2020年專(zhuān)升本酒店管理專(zhuān)業(yè)考試大綱

甘肅民族師范學(xué)院已經(jīng)發(fā)布了2020年專(zhuān)升本考試大綱，準(zhǔn)備報(bào)考甘肅民族師范學(xué)院專(zhuān)升本的考生們，可以根據(jù)大綱內(nèi)容復(fù)習(xí)了。

甘肅民族師范學(xué)院2020年普通高職（專(zhuān)科）升本科考試酒店管理專(zhuān)業(yè)考試大綱

一、考試目的

《管理學(xué)》和《旅游學(xué)》是酒店管理專(zhuān)業(yè)本科階段的主干課程，為本專(zhuān)業(yè)必修課程，對(duì)奠定專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，指導(dǎo)行業(yè)實(shí)踐具有基石作用。通過(guò)以上兩門(mén)課程的選拔考試，能夠全面了解考生對(duì)該課程的知識(shí)體系、基本原理和基本知識(shí)和實(shí)踐能力掌握程度。通過(guò)對(duì)兩門(mén)課程的考試選拔可實(shí)現(xiàn)有效專(zhuān)接本，選拔合格者繼續(xù)進(jìn)入本科階段學(xué)習(xí)，完成本科培養(yǎng)目標(biāo)。

二、考試內(nèi)容

（一）管理學(xué)（專(zhuān)業(yè)課一）

第一章  管理活動(dòng)與管理理論

1.知識(shí)點(diǎn)：

管理的歷史發(fā)展及不同歷史時(shí)期管理的特點(diǎn)；管理的概念及其職能；管理者的角色和技能；管理理論的形成和發(fā)展；古典管理理論、組織管理理論和行為管理理論的代表人物和主要思想，重點(diǎn)學(xué)習(xí)泰羅的科學(xué)管理理論，法約爾的管理十四條原則以及梅奧的霍桑實(shí)驗(yàn)。

2.考核要求：

了解相關(guān)理論，識(shí)記相關(guān)概念。

第二章  管理道德與企業(yè)社會(huì)責(zé)任

1.知識(shí)點(diǎn)：倫理道德的管理學(xué)意義；道德管理的特征和影響管理道德的因素；改善企業(yè)道德行為的途徑；企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。　

2.考核要求：識(shí)記相關(guān)概念，掌握改善企業(yè)道德行為的途徑。

第三章  全球化與管理

1.知識(shí)點(diǎn)：

全球化內(nèi)涵；全球化與管理者；全球化與管理職能

2.考核要求：

了解全球化，識(shí)記全球化與管理職能，理解全球化內(nèi)涵。

第四章  互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的管理

1.知識(shí)點(diǎn)：

互聯(lián)網(wǎng)的特征和趨勢(shì)；互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代管理學(xué)面臨的挑戰(zhàn)；“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型之路。

2.考核要求：

了解互聯(lián)網(wǎng)的特征和趨勢(shì)及其管理學(xué)面臨的挑戰(zhàn)，掌握“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型之路。

第五章  決策與決策方法

1.知識(shí)點(diǎn)：

決策的定義、原則與依據(jù)；決策理論：古典決策理論、行為決策理論；決策的過(guò)程；決策的影響因素；決策方法：定性決策方法（頭腦風(fēng)暴法、德?tīng)柗品?、波士頓矩陣法）、定量決策方法（確定型決策方法、不確定型決策方法、風(fēng)險(xiǎn)型決策方法）

2.考核要求：

理解決策的含義，理解決策的滿(mǎn)意原則，決策的依據(jù)和決策的地位，并能夠依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)決策進(jìn)行劃分，掌握古典、行為和當(dāng)代決策理論的主要內(nèi)容，熟悉決策的過(guò)程和各種決策的方法，掌握解決相關(guān)實(shí)踐問(wèn)題的能力

第六章  計(jì)劃與計(jì)劃工作

1.知識(shí)點(diǎn)：

計(jì)劃的概念及其性質(zhì)；計(jì)劃的類(lèi)型；計(jì)劃編制過(guò)程。

2.考核要求：

掌握計(jì)劃的概念、計(jì)劃與決策的關(guān)系和計(jì)劃的性質(zhì)，能夠根據(jù)時(shí)間、空間、明確程度和程序化程度等不同標(biāo)準(zhǔn)對(duì)計(jì)劃進(jìn)行分類(lèi)，熟悉計(jì)劃的編制過(guò)程，掌握解決相關(guān)實(shí)踐問(wèn)題的能力。

第七章  戰(zhàn)略性計(jì)劃與計(jì)劃實(shí)施

1.知識(shí)點(diǎn)：

戰(zhàn)略計(jì)劃與戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃各自的定義、特點(diǎn)，兩者之間的區(qū)別，以及如何從戰(zhàn)略計(jì)劃到戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃；對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略環(huán)境的分析，以及戰(zhàn)略計(jì)劃的選擇；目標(biāo)管理的基本思想及其過(guò)程；滾動(dòng)計(jì)劃法的思路，網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的基本概念及對(duì)網(wǎng)絡(luò)圖的理解。

2.考核要求：

掌握計(jì)劃的概念、計(jì)劃與決策的關(guān)系和計(jì)劃的性質(zhì)，能夠根據(jù)時(shí)間、空間、明確程度和程序化程度等不同標(biāo)準(zhǔn)對(duì)計(jì)劃進(jìn)行分類(lèi)，熟悉計(jì)劃的編制過(guò)程，培掌握制定計(jì)劃和實(shí)施計(jì)劃的能力。

第八章  組織設(shè)計(jì)

1.知識(shí)點(diǎn)：

組織設(shè)計(jì)的影響因素；組織部門(mén)化的基本原則；組織層級(jí)化與管理幅度的互動(dòng)關(guān)系；五種典型而又實(shí)際的組織結(jié)構(gòu)形式；層級(jí)設(shè)計(jì)需要解決的主要問(wèn)題：集權(quán)與分權(quán)；組織層級(jí)設(shè)計(jì)中授權(quán)的含義與原則。

2.考核要求：

把握組織職能的主要內(nèi)容，掌握組織設(shè)計(jì)的主要任務(wù)，組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素和組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則，了解組織結(jié)構(gòu)的主要形式；掌握集權(quán)和分權(quán)的程度和提高授權(quán)的有效性的方法，并能夠合理的應(yīng)用于管理實(shí)踐中。

第九章  人力資源管理

1.知識(shí)點(diǎn)：

人力資源計(jì)劃的任務(wù)、過(guò)程及人員配置的原則；員工外部招聘和內(nèi)部提升各自的優(yōu)缺點(diǎn)；員工招聘的要求；績(jī)效評(píng)估的作用、程序和方法；管理活動(dòng)與管理理論。

2.考核要求：

理解人力資源計(jì)劃的任務(wù)、過(guò)程及人員配置的原則，掌握員工外部招聘和內(nèi)部提升各自的優(yōu)缺點(diǎn)和員工招聘的要求，熟悉績(jī)效評(píng)估的作用、程序和方法。

第十章  組織變革與組織文化

1.知識(shí)點(diǎn)：

組織變革的動(dòng)因、程序與目標(biāo)；組織變革的阻力以及如何克服這些阻力；組織變革壓力的來(lái)源與緩解方法；組織沖突的避免；組織文化的概念、特征、結(jié)構(gòu)；組織文化的作用及其形成過(guò)程。

2.考核要求：

理解組織變革的動(dòng)因、程序與目標(biāo)，理解組織變革的阻力以及如何克服這些阻力，掌握組織變革的壓力來(lái)源與緩解方法以及避免組織沖突的方法，熟悉組織文化的概念、特征與結(jié)構(gòu)，了解組織文化的作用及其形成過(guò)程。

第十一章  領(lǐng)導(dǎo)概論

1.知識(shí)點(diǎn)：

領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)涵；領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格類(lèi)型；領(lǐng)導(dǎo)理論

2.考核要求：

理解領(lǐng)導(dǎo)與管理的定義、二者之間的區(qū)別；理解領(lǐng)導(dǎo)的作用；掌握領(lǐng)導(dǎo)者的類(lèi)型以及領(lǐng)導(dǎo)方式的基本類(lèi)型。

第十二章  激勵(lì)

1.知識(shí)點(diǎn)：

激勵(lì)原理；激勵(lì)的需要理論；激勵(lì)的過(guò)程理論；激勵(lì)實(shí)務(wù)。

2.考核要求：

熟記各種激勵(lì)理論代表人物及其主要觀點(diǎn)。

第十三章  溝通

1.知識(shí)點(diǎn)：

溝通的原理；組織溝通；溝通管理；組織沖突與談判。

2.考核要求：

理解溝通涵義，掌握溝通原理及其方法。

第十四章  控制與控制過(guò)程

1.知識(shí)點(diǎn)：

管理控制的必要性及其類(lèi)型；管理控制的工作內(nèi)容及其要求；危機(jī)與管理控制。

2.考核要求：

了解控制職能的地位；識(shí)記控制基本原理與原則、有效控制的特點(diǎn)；了解控制類(lèi)型與過(guò)程及有效控制的特點(diǎn)。

第十五章  控制方法

1.知識(shí)點(diǎn)：

預(yù)算控制；生產(chǎn)控制；財(cái)務(wù)控制方法；綜合控制方法。

2.考核要求：

識(shí)記并了解控制類(lèi)型及其涵義、方法。

第十六章  管理的創(chuàng)新職能

1.知識(shí)點(diǎn)：

創(chuàng)新及其作用；創(chuàng)新職能的基本內(nèi)容；創(chuàng)新過(guò)程及其管理；工作流程的再造。

2.考核要求：

理解創(chuàng)新與維持的關(guān)系以及它們對(duì)組織生存和發(fā)展的作用；掌握：創(chuàng)新的類(lèi)別、內(nèi)容和過(guò)程，創(chuàng)新的規(guī)律，創(chuàng)新職能的履行。

第十七章  企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

1.知識(shí)點(diǎn)：

技術(shù)創(chuàng)新涵義及其貢獻(xiàn)；技術(shù)創(chuàng)新的源泉；技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略及其選擇；技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

2.考核要求：

了解技術(shù)創(chuàng)新相關(guān)內(nèi)涵；掌握技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

第十八章  企業(yè)組織創(chuàng)新

1.知識(shí)點(diǎn)：

制度創(chuàng)新；企業(yè)層級(jí)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新；企業(yè)文化創(chuàng)新。

2.考核要求：

掌握制度、層級(jí)、文化創(chuàng)新內(nèi)涵及其發(fā)展思路。

（二）旅游學(xué)（專(zhuān)業(yè)課二）

第一章  旅游活動(dòng)的歷史發(fā)展

1.知識(shí)點(diǎn)：

十九世紀(jì)中葉以前的旅行發(fā)展；近代旅游的發(fā)展和旅游業(yè)的誕生；現(xiàn)代旅游的發(fā)展；中國(guó)旅游業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展。

2.考核要求：

了解國(guó)內(nèi)外各階段旅游發(fā)展概況和特點(diǎn)，識(shí)記國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)重要發(fā)展事件。

第二章  旅游活動(dòng)

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游活動(dòng)的界定；旅游活動(dòng)的性質(zhì)；旅游活動(dòng)的特點(diǎn)；旅游的類(lèi)型；旅游活動(dòng)發(fā)展?fàn)顩r的基本測(cè)量指標(biāo)。

2.考核要求：

理解并熟記旅游的概念，旅游的本質(zhì)和特征，了解旅游活動(dòng)的類(lèi)型和性質(zhì)，掌握旅游活動(dòng)測(cè)量指標(biāo)涵義及其應(yīng)用。

第三章  旅游者

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游者界定；影響旅游者旅游需求的主客觀因素；旅游者類(lèi)型。

2.考核要求：

了解國(guó)內(nèi)外旅游統(tǒng)計(jì)中對(duì)旅游者的界定，識(shí)記旅游者產(chǎn)生的條件，了解旅游者類(lèi)型。

第四章  旅游資源

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游資源概念以及旅游資源對(duì)發(fā)展旅游業(yè)的重要性；旅游資源的分類(lèi)方法，旅游資源的特點(diǎn)及其認(rèn)識(shí)意義；旅游資源開(kāi)發(fā)主要內(nèi)容和原則，旅游開(kāi)發(fā)與保護(hù)之間辯證關(guān)系；旅游資源保護(hù)。

2.考核要求：

掌握旅游資源的概念以及旅游資源對(duì)發(fā)展旅游業(yè)的重要性，熟悉旅游資源的分類(lèi)方法，了解旅游資源的特點(diǎn)及其認(rèn)識(shí)意義；認(rèn)識(shí)旅游資源開(kāi)發(fā)的必要性，熟悉其開(kāi)發(fā)工作的主要內(nèi)容和應(yīng)當(dāng)遵循的原則，認(rèn)清開(kāi)發(fā)與保護(hù)之間的辯證關(guān)系，熟悉旅游資源保護(hù)工作的實(shí)施原則和基本措施。

第五章  旅游業(yè)

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游業(yè)概念；旅游業(yè)在旅游活動(dòng)中的重要作用；旅游業(yè)性質(zhì)與特點(diǎn)；旅游業(yè)產(chǎn)品。

2.考核要求：

準(zhǔn)確把握旅游業(yè)內(nèi)涵；理解旅游業(yè)性質(zhì)及其特點(diǎn)；識(shí)記旅游產(chǎn)品的概念、旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)。

第六章  旅游業(yè)中的主要經(jīng)營(yíng)部門(mén)

1.知識(shí)點(diǎn)：

飯店與住宿業(yè)；旅游交通；旅游景點(diǎn)。

2.考核要求：

了解旅游業(yè)中主要經(jīng)營(yíng)部門(mén)的構(gòu)成；熟悉旅行社、飯店、交通運(yùn)輸、景區(qū)景點(diǎn)等在旅游業(yè)中的作用、基本業(yè)務(wù)、發(fā)展?fàn)顩r和行業(yè)趨勢(shì)。

第七章  政府調(diào)控與旅游組織

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游行政干預(yù)；國(guó)家旅游組織；旅游業(yè)非營(yíng)利組織；國(guó)際旅游組織。

2.考核要求：

熟悉我國(guó)旅游組織的基本狀況并了解主要的國(guó)際旅游組織，了解旅游產(chǎn)業(yè)政策的性質(zhì)與作用、主要內(nèi)容，熟悉旅游產(chǎn)業(yè)宏觀管理與協(xié)調(diào)的基本手段。

第八章  旅游市場(chǎng)

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游市場(chǎng)概述；旅游市場(chǎng)劃分；全球國(guó)際旅游市場(chǎng)；中國(guó)出入境旅游市場(chǎng)。

2.考核要求：

掌握旅游市場(chǎng)的概念以及對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行劃分的原因、意義和常用的劃分標(biāo)準(zhǔn)；熟悉全球國(guó)際旅游客源和客流的地區(qū)分布格局，并能據(jù)此分析國(guó)際旅游客流的主要流動(dòng)規(guī)律；了解我國(guó)旅游業(yè)海外客源市場(chǎng)狀況。

第九章  旅游的影響

1.知識(shí)點(diǎn)：

旅游的經(jīng)濟(jì)影響；旅游的社會(huì)文化影響；旅游的環(huán)境影響；旅游可持續(xù)發(fā)展。

2.考核要求：

熟悉旅游的經(jīng)濟(jì)影響；掌握旅游乘數(shù)效應(yīng)的應(yīng)用；了解旅游對(duì)社會(huì)文化的影響，了解旅游環(huán)境影響。

三、試題難易程度

較容易題       約30%

中等難度題     約50%

較難題         約20%

四、說(shuō)明

試卷滿(mǎn)分為200分，《管理學(xué)》和《旅游學(xué)》各為100分?？荚嚂r(shí)間為120分鐘。

五、參考書(shū)目

1.《管理學(xué)》（第五版），周三多，高等教育出版社， 2018年3月。

2.《旅游學(xué)概論》（第七版），李天元，南開(kāi)大學(xué)出版社，2014年10月。

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